百合的作法


百合黃花菜蓮子湯

百合黃花菜蓮子湯

材料

主料:百合100克

輔料:蓮子50克,黃花菜5克

調料:冰糖

作法

1. 將百合、黃花菜用水洗淨,裝入湯盆內;

2. 蓮子去掉兩頭及皮,捅掉心洗淨,也放入湯盆內;

3. 湯盆內加入清水500克,上籠用大火蒸熟;

4. 放入冰糖,再蒸片刻即成。

小訣竅

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.


蘆筍百合炒蝦仁

蘆筍百合炒蝦仁

材料

青蝦仁200克,鮮蘆筍300克,鮮百合1個、胡蘿蔔少量,鹽、黃酒、水澱粉各適量。

作法

1、將蝦仁洗淨瀝水加鹽和黃酒醃10分鐘加水澱粉拌勻待用;

2、將蘆筍洗淨切斷,胡蘿蔔切條,鮮百合洗淨頒開待用;

3、將鍋燒熱倒油放入蘆筍和胡蘿蔔炒斷生,倒入蝦仁炒變色,再倒入百合炒1-2分鐘放鹽調味即可。


黃花菜百合排骨湯

黃花菜百合排骨湯

材料

主料:百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜 各50克、荷蘭豆 50克

調料:姜絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克

作法

1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲,加入清水,旺火煮開,轉文火煲30分鐘;

2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;

3、最後加鹽、白胡椒調味。


百合蓮子煲瘦肉

百合蓮子煲瘦肉

材料

龍牙百合,空心白蓮,枸杞,豬瘦肉,姜絲,蜜棗一顆,

作法

1.空心白蓮檢查是否把蓮子心去乾淨,同百合枸杞姜絲蜜棗一起在冷水浸泡,

2.豬肉切大塊兒,放入滾水中,去除血沫,盛出,同其他食材一起放入燉鍋煲煮,

3.煲好後落入鹽即成。


銀耳百合湯

銀耳百合湯

材料

銀耳、百合、棗子、枸杞、冰糖

作法

1:銀耳撕成小塊,百合、棗子、枸杞一同洗淨備用。

2:鍋中放入清水【水和銀耳的比例看自己如果想多喝湯的就多放水,多吃銀耳的就多放銀耳便是】倒入銀耳,待水開後開小火慢慢熬,大概熬個5分鐘就倒入百合,大棗,枸杞一直熬,熬到水你覺得合適了,銀耳也軟了這時倒入冰糖再開會等冰糖化了就做好 了。


百合蓮子紅豆沙

百合蓮子紅豆沙

材料

主料

紅豆500克 百合25克

蓮子60克

輔料

雪梨10克

作法

1. 可以用豆漿機來搾紅豆沙,作法如下:將紅豆放在清水裡泡兩個小時,然後按照製作豆漿的方法,把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機裡,然後把插上插座,等豆漿機的燈變成綠燈的時候,紅豆沙就搾好了.

2. 將百合和蓮子用熱水泡一下,然後放在砂鍋裡面煮熟即可.把雪梨切成小塊,放在甜品杯沿上面裝飾甜品.非常具有觀賞性


銀耳蓮子陳皮百合煲雪梨

銀耳蓮子陳皮百合煲雪梨

材料

銀耳(雲耳),蓮子,陳皮(只為了一點兒陳皮味兒所以要一小片就好),龍牙百合,雪梨,冰糖(不要給我用砂糖!)

作法

1.銀耳,蓮子,陳皮,百合冷水泡發

2.泡發的蓮子去芯兒(我買的穿心白蓮啊啊,可是蓮子心兒還是剔除不乾淨,我又親自逐一檢查剔除了一些蓮子心兒),陳皮切碎,雪梨去皮切小塊兒,銀耳切小塊兒

3.所有食材,連同冰糖一起隔水蒸2小時即成

小訣竅

訣竅就是必須推薦天際TONZE微電腦點燉盅,放好水,放好陶瓷燉盅,定時,自動煲煮,到點兒自動切換保溫,和老公觀影歸來吃的時候還是燙的,方便實用,才85元含運費!必須贊!


蒜苗百合炒春筍

蒜苗百合炒春筍

材料

蒜苗 百合 春筍 鹽

作法

1.將蒜苗,百合,春筍洗淨處理好

2.熱鍋放入少量橄欖油,下蒜苗、春筍、百合炒熟,撒少許鹽即可


百合薏仁綠豆湯

 百合薏仁綠豆湯

材料

·薏仁100克

·綠豆50克

·百合20克

·清水適量

·蜂蜜2大勺

作法

1、薏仁沖洗乾淨,加適量清水泡一夜;

2、百合沖洗乾淨,用清水浸泡備用;

3、綠豆、泡好的薏仁、和百合一起放入湯鍋,煮滾後改文火煲約40分鐘;   

4、薏仁酥爛後,湯就熬好了;

5、煲好後開蓋稍放涼一會,加入蜂蜜調勻就可以喝了。


百合花生銀耳木瓜湯

百合花生銀耳木瓜湯

材料

花生1份,銀耳1份,新鮮百合2個,木瓜1個,冰糖適量,橙汁1瓶

作法

1、銀耳、花生一同泡一個小時後洗淨。

2、一次加足水放入高壓鍋,大火壓40分鐘,關火。

3、百合撥開洗淨,木瓜去皮切塊,等高壓鍋可以開蓋再一同放入百合、木瓜塊適量、冰糖,壓15分鐘,關火。

4、放涼後在放入冰箱,飲用時再放入橙汁味道更佳。


百合南瓜

百合南瓜

材料

日本南瓜,百合,葡萄乾,冰糖,桂花

作法

日本南瓜去皮,與百合,葡萄乾,冰糖,桂花,一杯水,蒸上20分鐘,放涼,放進冰箱,然後再加些碎冰,開吃!爽呢!


百合荷蘭豆

百合荷蘭豆

材料

蒜末,荷蘭豆,百合,雞粉,鹽,醬油

作法

1.熱油,蒜末入鍋,出香味兒

2.荷蘭豆和百合入鍋

3.炒熟,前後也就兩三分鐘,中間撒了一點雞粉和一點鹽(其實不撒鹽也行,炒出來是菜的甜味)

4.撒了點萬字醬油,醬油只影響了蒜末的顏色(個人喜好)

5.出鍋


銀蓮百合湯

銀蓮百合湯

材料

干銀耳20克,蓮子50克,干百合,10克,枸杞5克,冰糖200克,淨水3500毫升。

作法

1 把干銀耳/蓮子/干百合泡好除去雜質撕成小塊,枸杞洗乾淨。

2 把所以原料和水一起放入鍋裡煮30分鐘就可以了。

小訣竅

冷藏過後口感別有風味。


蓮子百合

蓮子百合

材料

蓮子、百合各60克,銀耳28克,冰糖240克

作法

1、蓮子、百合、銀耳均加工洗淨,加冷水泡軟。

2、再加清水640克,放冰糖,入籠蒸熟即可食用。分2次服用,每日1~2劑。


蓮子百合紅豆沙

蓮子百合紅豆沙

材料

紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G

作法

1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;

2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;

3、煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時;

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。

小訣竅

1、紅豆不必浸太久,最多是一到兩個小時,沒時間的可以不浸,也不要用熱水浸。

2、陳皮不要用太多,但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了,當然紅豆沙不能煮出來太少豆,紅豆湯就可以稀一點。

4、冰糖要在最後才下,不然紅豆就會煮不爛了。

5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

功效:

1、蓮子乃著名滋養藥食物,養神安寧,降血壓。

2、百合能補中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。

3、紅豆生南國,春來發幾枝?願君多採擷,此物最相思。