高粱的作法


高粱米糕

高粱米糕

材料

主料:高粱600克,

輔料:紅豆沙300克,

調料:白砂糖150克

作法

1.將高粱米洗淨,倒入適量清水,放入籠內蒸熟,備用。

2.取2只瓷盤,取一半高粱米放入盤內鋪平,用手壓成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盤內壓好。

3.將壓好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再鋪上厚薄均勻的豆沙餡,然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上,再用刀抹平,食用時用刀切成菱形塊,放入盤內,撒上糖,即可食用。

小訣竅

食物相剋:

高粱:高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。


紅石榴檸檬高粱酒

紅石榴檸檬高粱酒

材料

金門高粱酒5oz,檸檬汁1/2oz,紅石榴糖漿1/2oz,糖水1/2oz

作法

1、高粱酒、檸檬汁放入Shake杯內,Shake後倒入杯中;

2、再注入紅石榴糖漿即可。


高粱柳橙汁

高粱柳橙汁

材料

金門高粱酒5oz,柳澄汁4.5oz,紅石榴糖漿1/2oz

作法

1、將高粱酒及柳澄汁放入Shake杯內,Shake後倒入杯中;

2、最後注入紅石榴糖漿即可。


檸檬薄荷高粱酒

檸檬薄荷高粱酒

材料

金門高粱酒1oz,檸檬汽水3oz,綠薄荷糖漿1/3oz

作法

將材料依序直接注入杯中即可。