蓮子的作法


冰糖蓮子紅棗燉銀耳-----女性滋補佳品

冰糖蓮子紅棗燉銀耳-----女性滋補佳品

材料

銀耳1朵 紅皮蓮子300克 大紅棗10-15個 冰糖適量(白冰糖,黃冰糖都可以)

作法

1 冷水泡發銀耳,去根部. 蓮子放到冷水裡,泡發。

2 把銀耳掰開和蓮子,大紅棗放到壓力鍋裡,煲1個小時

3 煲好後,根據自己的口味加冰糖

小訣竅

用紅衣蓮子,把紅衣搓掉即可。不建議去掉蓮心。蓮心是很好的中藥材,一起煲,可以去心火.

買銀耳時,用舌頭嘗一嘗如果有苦澀的味道,是硫磺熏過。不建議買。

建議用冰糖,但是要適量,因為吃太多甜食會產生濕熱。 冰糖味甘、性平,入肺、脾經;有補中益氣,和胃潤肺的功效。冰糖是白糖提煉加工的,有很好的去火的功效


百合黃花菜蓮子湯

百合黃花菜蓮子湯

材料

主料:百合100克

輔料:蓮子50克,黃花菜5克

調料:冰糖

作法

1. 將百合、黃花菜用水洗淨,裝入湯盆內;

2. 蓮子去掉兩頭及皮,捅掉心洗淨,也放入湯盆內;

3. 湯盆內加入清水500克,上籠用大火蒸熟;

4. 放入冰糖,再蒸片刻即成。

小訣竅

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.


蓮子雪耳糖水---滋陰養顏潤燥

蓮子雪耳糖水---滋陰養顏潤燥

材料

雪耳、干蓮子 各適量,

冰糖 少許;

百合、枸杞子 可依個人喜好放入

作法

1、把雪耳、百合、干蓮子提前浸泡,枸杞子洗淨備用;

2、泡發的雪耳用手撕成小朵,和百合、蓮子一起放入鍋內,加清水,大火煮開,再轉小火煮半小時左右,如果喜歡吃很綿綢的可以煮久一點,看自己喜好了;

3、煮好後用冰糖調味,冰糖能令糖水的味道更清,起鍋前撒上枸杞子,略煮即可著火。

4、可以趁熱喝,也可以放冰箱冷藏後喝。讓我們由內而外一樣美麗~~

小訣竅

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薏米紅豆蓮子湯

薏米紅豆蓮子湯

材料

薏米一把 紅豆一小把 蓮子四顆

作法

先一起泡半個小時再加入電燉鍋燉一個半小時就好

可以加冰糖 紅糖,最好不加白砂糖


百合蓮子煲瘦肉

百合蓮子煲瘦肉

材料

龍牙百合,空心白蓮,枸杞,豬瘦肉,姜絲,蜜棗一顆,

作法

1.空心白蓮檢查是否把蓮子心去乾淨,同百合枸杞姜絲蜜棗一起在冷水浸泡,

2.豬肉切大塊兒,放入滾水中,去除血沫,盛出,同其他食材一起放入燉鍋煲煮,

3.煲好後落入鹽即成。


百合蓮子紅豆沙

百合蓮子紅豆沙

材料

主料

紅豆500克 百合25克

蓮子60克

輔料

雪梨10克

作法

1. 可以用豆漿機來搾紅豆沙,作法如下:將紅豆放在清水裡泡兩個小時,然後按照製作豆漿的方法,把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機裡,然後把插上插座,等豆漿機的燈變成綠燈的時候,紅豆沙就搾好了.

2. 將百合和蓮子用熱水泡一下,然後放在砂鍋裡面煮熟即可.把雪梨切成小塊,放在甜品杯沿上面裝飾甜品.非常具有觀賞性


蓮子芯全麥饅頭

蓮子芯全麥饅頭

材料

全麥麵粉 酵母 糖 水 蓮子芯 小蘇打

作法

1、蓮子芯控水備用;

2、和面:將前4種材料和成麵團;

3、發酵:至2倍;

4、做型:在麵團中揉入一點小蘇打,分割成面劑。取一個壓成橢圓,撒上蓮子芯,捲起,再壓卷一次;

5、醒發:15分鐘;

6、蒸制:水開後入鍋,大火,上蒸汽計時,15分鐘。過三、五分鐘後打開鍋蓋取出。

小訣竅

1、全麥麵粉比較黑,加點糖可以使蒸出的饅頭白一些;

2、放點小蘇打可以讓饅頭漲的更好,還能去掉酵母味;

3、揉面時用壓和折的方法,可以製造出漂亮的紋理,有點像麵包內部組織。


腐竹蓮子雞蛋糖水

腐竹蓮子雞蛋糖水

材料

1:腐竹5條

2:蓮子4兩

3:雞蛋一個

4:冰糖

5:姜一片

作法

1先把腐竹剪好放水裡泡半小時

2把蓮子煮軟

3下腐竹和冰糖一起並下片姜

4腐竹煮軟了,並關火後才下打好的雞蛋,這樣就滑滑的,完成了又簡單又美味又滋潤。

小訣竅

關火後才下打好的雞蛋,這樣就滑滑的


銀耳蓮子陳皮百合煲雪梨

銀耳蓮子陳皮百合煲雪梨

材料

銀耳(雲耳),蓮子,陳皮(只為了一點兒陳皮味兒所以要一小片就好),龍牙百合,雪梨,冰糖(不要給我用砂糖!)

作法

1.銀耳,蓮子,陳皮,百合冷水泡發

2.泡發的蓮子去芯兒(我買的穿心白蓮啊啊,可是蓮子心兒還是剔除不乾淨,我又親自逐一檢查剔除了一些蓮子心兒),陳皮切碎,雪梨去皮切小塊兒,銀耳切小塊兒

3.所有食材,連同冰糖一起隔水蒸2小時即成

小訣竅

訣竅就是必須推薦天際TONZE微電腦點燉盅,放好水,放好陶瓷燉盅,定時,自動煲煮,到點兒自動切換保溫,和老公觀影歸來吃的時候還是燙的,方便實用,才85元含運費!必須贊!


原味簡單排骨蓮子湯

原味簡單排骨蓮子湯

材料

1:豬排骨,蓮子(剝好皮,去芯的),鹽,味精。

作法

1:洗乾淨一個盆,準備一個電飯煲,在電飯煲內加水,在加一個墊的東西,(忘了那個鐵的東西叫什麼O(∩_∩)O)再把盆放在墊的東西上面,保證盆底不浸在水裡

2:在盆中倒入切好的豬排骨,和蓮子。在加水,水要剛好沒過排骨和蓮子,即可、蓋上電飯煲蓋子,開始煮,煮2到3小時,即可,關火,取出,(建議使用市面上有賣的專用夾子,三個支架的,剛好可以把盆子夾起來。加鹽,和味精,即可。


嬰兒篇:蓮子綠豆湯

嬰兒篇:蓮子綠豆湯

材料

蓮子10克,綠豆25克,百合10克,紅棗5只,冰糖25克,水250ml。

作法

1.先將蓮子、綠豆、百合、紅棗(紅棗要去核)洗淨裝到高壓鍋內。

2. 在鍋內加入水、冰糖,蓋上鍋蓋開大火,鍋煮開後轉入慢火繼續煮。

3.大約慢火15-20分鐘即可。食用前放入攪拌機內攪拌一分鐘。


木耳蓮子糖水是廉價的燕窩

木耳蓮子糖水是廉價的燕窩

材料

白木耳、蓮子、糯米、冰糖

作法

糯米先下鍋,煮開了下白木耳,在燉上1個小時,然後下蓮子在燉半個小時,下冰糖。一盅廉價燕窩就出來了。


牛蒡蓮子雞湯

牛蒡蓮子雞湯

材料

牛蒡1/2根,蓮子1把(15顆左右),蜜棗2個,姜2片,煲湯老雞半隻

作法

1、煲湯老雞砍三大塊,用熱水燙過。

2、牛蒡削皮切大片。

3、所有材料放入沙鍋中,加適量水,大火煮開後,小火煮1-1.5小時。

4、最後放鹽調味出鍋。


銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯

材料

銀耳(白木耳)乾的約7-9朵、紅棗約10顆、蓮子約20-25顆。冰糖(適量,可不加)

作法

1.銀耳(白木耳)泡軟後,去掉蒂頭,切碎。

2.銀耳、紅棗、蓮子加到3000cc的水中,煮沸。

3.沸騰後,轉小火煮2小時,再加冰糖調味。

小訣竅

如果是要用電鍋煮的話,紅棗是不用擠破。但是紫芸都是用瓦斯爐煮的,所以在下水煮前,必須要把紅棗擠破。這樣子的話,紅棗的甜味才會出來。

雖然冰冰涼涼的也是很好吃,不過,最好是喝熱的,這樣人體才好吸收。


蓮子百合

蓮子百合

材料

蓮子、百合各60克,銀耳28克,冰糖240克

作法

1、蓮子、百合、銀耳均加工洗淨,加冷水泡軟。

2、再加清水640克,放冰糖,入籠蒸熟即可食用。分2次服用,每日1~2劑。