綠豆粥的作法


百合綠豆粥

百合綠豆粥

材料

用料大米100克,綠豆l 00克,百合50克,紅糖適量。

作法

1、綠豆、大米分別淘洗乾淨。

2、百合洗淨,用清水浸泡。

3、鍋內加水燒沸,放入綠豆和大米同煮,待綠豆將熟時放入百合煮至黏稠。食用時放入紅糖。

功效

潤肺止咳,清熱安神,是健腦益智佳品。


薏仁綠豆粥

薏仁綠豆粥

材料

薏仁,綠豆,紅棗,紅糖

作法

1、將綠豆和薏仁放入高壓鍋內煮爛;

2、加入紅糖;

3、將紅棗核去掉,剪成幾瓣放在上面點綴即可。


綠豆粥配蒸餃

綠豆粥配蒸餃

材料

速凍蒸餃1袋,綠豆100g,大米80g

作法

將綠豆和大米淘洗乾淨,放入尚朋堂電飯煲內,再倒入適量清水。

速凍蒸餃放入煲內蒸格,然後按照說明設置好,只需稍等片刻,熱氣騰騰的早餐就好了。


海帶綠豆粥

海帶綠豆粥

材料

圓粒糯米100g,綠豆50g,海帶50g,陳皮10g,姜絲1茶匙(5g),片糖2片

作法

1、圓粒糯米和綠豆分別淘洗乾淨。陳皮用清水浸軟後切絲。海帶洗淨後,切成小片。

2、砂鍋中加入1500ml清水,大火煮開,放入綠豆煮10分鐘後,加入圓粒糯米、海帶片、陳皮絲和姜絲,大火煮沸後改小火繼續煲40分鐘左右至粘稠。

3、加入片糖,至糖溶化關火即可。

小訣竅

1、片糖由天然蔗糖煉製而成,保留了甘蔗的天然香氣和礦物質,適合做各種甜品。如果沒有片糖用冰糖代替也可以。

2、陳皮可在中藥店裡購買。如果家裡有曬乾的橘子皮也可以泡軟清洗後使用。


橘香綠豆粥

橘香綠豆粥

材料

小米50g,綠豆100g,冰糖30g,橘皮適量

作法

1、將小米和綠豆洗淨,一起放進砂鍋中加清水1000毫升。

2、先用猛火煮滾後改慢火煲1小時,煮至綠豆開花,米花盡碎,在停火前加入幾片橘皮,能使粥的味道異常清香。

3、最後加入適量冰糖,攪勻即可。


巧變肉碎綠豆粥

巧變肉碎綠豆粥

材料

綠豆粥:半杯白米,120g綠豆,1公升水,少許糖或鹽;

肉碎綠豆粥:150克肉碎,少許鹽,生抽,胡椒粉和麻油

作法

1、將米和綠豆分別洗淨瀝干後放進電飯煲裡,注入水。

2、按下「粥」鍵後選擇「綠豆粥」程序﹔烹調時間設定為45分鐘。然後按「烹調」開始煮。

3、煮完後喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃鹹的可以加鹽。

4、肉碎綠豆粥:肉碎醃好,一開始就加進米和綠豆中同煮,煮完調味即可。以蝦干、炸魚皮和熟白果伴吃可增添美味。


百合蓮子綠豆粥

百合蓮子綠豆粥

材料

主料:稻米200克,

輔料:百合(干)25克,蓮子50克,綠豆50克,

調料:冰糖20克

作法

1.將大米用清水洗淨,百合洗淨切小塊;

2.蓮子去心洗淨;

3.鍋內加適量水燒開,加入大米,蓮子,綠豆煮開;

4.轉中火煮半小時,加入百合,冰糖煮開即可。

小訣竅

健康提示:

潤肺止咳,清心安神,滋陰,延緩衰老,健脾止瀉,益腎固精,解毒,利尿.

食物相剋:

稻米:唐‧孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」

清‧王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」


雞粒青菜綠豆粥

雞粒青菜綠豆粥

材料

雞腿肉,薑片,綠豆,大米,青菜,鹽少許

作法

1、去皮去骨雞腿肉適量切小粒、薑片、泡好的綠豆、大米一起下鍋煮。

2、快好時放入青菜碎,然後加少許鹽調味。


紅薯綠豆粥

紅薯綠豆粥

材料

紅薯(一個),粳米,糯米,綠豆,(三者比例:粳米〉糯米〉綠豆,),清水

作法

1.把粳米、糯米、綠豆(綠豆量少,不需要先浸泡)混合,加入三倍清水放在鍋上中大火燒開。

2.水燒開後,改用中小火(電磁爐變換功率大小)。20分鐘後(燃具不一樣,時間將不一樣),加入切成丁塊的紅薯(大小等於麻將子)繼續熬。當紅薯變軟,粥表面稠密、糯軟就可以了。想吃稀的多放水。

小訣竅

熬粥的紅薯選用紅心紅薯,粘性比粉紅薯強,口感好(當然也隨各個意)。紅薯綠豆粥健脾養胃、老少皆宜。


綠豆粥

綠豆粥

材料

綠豆,大米

作法

1.綠豆用水泡四個小時,大米用水泡半個小時。

2.鍋中放入水,大火燒開後,放入綠豆和大米,用大火煮開。

3.大火煮開後,轉小火燉至綠豆開花,粥變粘稠即可。


黑米薏仁綠豆粥

黑米薏仁綠豆粥

材料

黑米1小把,綠豆1小把,糯米1小把,薏仁1小把,大米1小把

作法

1、把黑米、綠豆、糯米、薏仁、大米洗淨。

2、放適量水,入高壓鍋煮熟即可。

小訣竅

1、沒有高壓鍋,可以提前將所有原料浸泡幾個小時或一晚,再用普通容器煮成粥。

2、吃的時候可就鹹菜或拌蜂蜜。我喜歡蜂蜜的,甜甜糯糯,能感覺到美麗被一羹一羹吃進去。


紅豆綠豆粥

紅豆綠豆粥

材料

紅豆,綠豆,薏米,苕實,扁豆,米

作法

1、將紅豆、綠豆、薏米、苕實、扁豆、米全部洗淨,倒入電飯煲加大半煲水。

2、先按煮飯那個按鈕,半小時後再按粥的按鈕,煮兩小時左右,再保溫。鹹甜自己定。