年糕的作法


椒鹽年糕

椒鹽年糕

材料

年糕(最好是一條一條的) 椒鹽

作法

1.先把年糕切成段,再豎著對半(看上傳的圖)。

2.在平底鍋裡倒入油,不用很多。把年糕放下去煎要翻面,等兩面都酥了就可以了。

3.在鍋中撒入椒鹽就可以了,量根據個人口味。


蓮藕年糕醬排骨

蓮藕年糕醬排骨

材料

蓮藕 小排骨 切片年糕

蠔油一小勺 味極鮮三勺 糖一勺 番茄醬2勺 韓國辣醬2勺 鹽少許

作法

(1)先把蠔油 味極鮮 糖 番茄醬 韓國辣醬 鹽放入碗中加少許水調成醬汁備用。

(2)排骨洗淨泡出血水後放入鍋中倒入清水,放兩段蔥段燉至8成熟撈出控干水,蓮藕焯水後撈出,控干水。

(3)炒鍋放少許油,油熱後放入排骨蓮藕翻炒一下在放入調好的醬汁,最後把切片年糕鋪在排骨上小火蓋干悶10分鐘,完成!


什錦湯年糕

什錦湯年糕

材料

年糕條150克,適量淨的香菇絲、茭白絲、鹹菜末、大蒜斷、香腸片、鴨血絲、豆腐絲、紅蘿蔔片。

作法

1. 鍋內放入適量的食油開中火。

2. 鍋熱後放入香腸片、香菇絲、茭白絲、紅蘿蔔片、鹹菜末翻炒。

3. 倒入適量的水開始燜煮。

4. 湯開了後倒入年糕條、鴨血絲、大蒜莖、豆腐絲、繼續燜煮開。

5. 年糕熟後加入適量的鹽、味精、大蒜葉拌勻即可。


番茄年糕

番茄年糕

材料

年糕,番茄,雞蛋,蔥,鹽。

作法

1.雞蛋打散,番茄洗淨切塊,年糕洗淨瀝干水分,蔥洗淨切成小段。

2.鍋內放少許油,油熱後先倒入雞蛋液進行翻炒,然後再放番茄進行翻炒。

3.鍋中加入少許水和鹽,蓋上鍋蓋煮開後放入年糕。

4.年糕軟後加入蔥花拌勻,一碗美味的年糕湯就這樣出爐了。

5.我通常多買點年糕放冰箱裡,想換換口味就拿出來煮一下。這道菜不只是做起來省事,還很有營養味道也不差。


空心年糕炒韓國甜辣醬!

空心年糕炒韓國甜辣醬!

材料

空心年糕 韓國甜辣醬

作法

倒入少許食用油 加入甜辣醬和水攪拌至糊狀 倒入空心年糕翻炒3到5分鐘即可


空心年糕大雜燴

空心年糕大雜燴

材料

空心年糕 中式年糕 蘿蔔絲 空心菜 肉少許

作法

1準備空心年糕和中式年糕(可以上淘寶網買到)蘿蔔切絲 空心菜 肉~~~2先放油和調料倒入蘿蔔絲和肉翻炒 再倒入少許水加入空心年糕和中式年糕小煮幾分鐘 再加入空心菜 熟了即可


空心年糕

空心年糕

材料

空心年糕 韭菜花 使用油 方便面醬料

作法

1準備好空心年糕和韭菜花 把韭菜花插入空心年糕內備用 2倒入食用油和方便面醬料小炒下 然後加入少許水再倒入年糕翻炒 炒到韭菜花熟了即可


雞肉腸辣炒年糕

雞肉腸辣炒年糕

材料

年糕(一人份)

雞肉腸(2條)

韓式辣醬(一包)

作法

1、先把年糕放進熱水裡面,加一點鹽;

2、把雞肉腸抄熟,放進年糕,放一點水,再放韓式辣醬;

3、煮到湯汁變濃稠、變少就可以了。


DIY韓式炒年糕

DIY韓式炒年糕

材料

洋蔥,青椒,魚丸,年糕,.兩大勺辣醬,番茄醬

作法

1.洋蔥切片、青椒切塊,炒鍋內先鋪一層切好的洋蔥、再鋪上青椒、放上魚丸,上面鋪年糕;2.兩大勺辣醬放在上面,不用翻動。倒一點水,沒過食材的一半;3.煮十分鐘,出鍋前調入番茄醬即可~


白蟹炒年糕

白蟹炒年糕

材料

白蟹一隻,年糕條200克,適量的生薑絲、蔥花。

作法

1. 蟹洗淨切成塊備用。

2. 鍋內放入適量的食油開中火。

3. 鍋熱後放入生薑絲煸香,倒入白蟹翻炒。

4. 然後加入年糕條繼續翻炒,加入適量的黃酒、鹽、一點醬油及至年糕、白蟹炒熟,撒上一點胡椒粉、蔥花炒勻即可。


辣包菜炒年糕

辣包菜炒年糕

材料

年糕300克,肉末50克,辣包心菜50克,水髮香菇10只,淨青菜100克,適量的蔥花

作法

1. 年糕切成條,辣包心菜、水髮香菇、青菜切碎裂備用。

2. 鍋內放入適量的食油,開中火。

3. 鍋熱後倒肉末翻炒,加入香菇絲炒,最加入年糕條、辣包心菜繼續翻炒。

4. 待年糕炒熟後,加入適量的黃酒繼續炒香。

5. 加入青菜絲炒,加入適量的味精、蔥花炒勻即可。


番茄沙司年糕

番茄沙司年糕

材料

寧波年糕200克, 蝦仁100克,適量的青紅椒、洋蔥、蔥花、番茄.

作法

1. 年糕切成條備用.青紅椒切成塊,洋蔥切成絲,番茄切成塊,蔥花切成末備用.

2. 鍋內放適量的食油,開中火,鍋熱倒入年糕翻炒.

3. 將年糕炒熟炒軟加入適量的鹽,加入青紅椒、洋蔥、番茄繼續翻炒,最放入適量的番茄沙司醬慢火翻炒.

4. 加入蝦仁和適量的黃酒繼續翻炒,放入蔥花、味精、胡椒粉拌勻, 蝦仁熟即可裝盤食用.


蒸年糕

蒸年糕

材料

年糕三根,適量的紅糖。

作法

1. 年糕放到籠屜內備用。

2. 鍋內放入適量的水,開大火。

3. 水開後放上籠屜蒸,大約10分鐘年糕熟了關火。

4. 食用時取出年糕包紅糖吃,還可以粘著紅糖吃。


白糖炒年糕

白糖炒年糕

材料

年糕300克,白糖50克。

作法

1. 年糕切成條備用。

2. 鍋內放入適量的食油,開中火。

3. 鍋熱後倒入年糕條翻炒,年糕炒軟後加入白糖繼續翻炒。

4. 待年糕條熟後即可食用。


米面炒年糕

米面炒年糕

材料

米面100克,年糕200克,娃娃菜150克,黃秋葵4根,水髮香菇10只,香腸50克,適量的蔥花。

作法

1. 米面泡水30分鐘備用。年糕切成條,娃娃菜切成絲,黃秋葵切成絲,水髮香菇、香腸切成粒備用。

2. 鍋內放入適量的食油,開中火,放入香腸、香菇翻炒。

3. 倒入泡好的米面翻炒,面炒熟加入年糕繼續翻炒。

4. 面糕熟後加入適量的鹽翻炒,然後加入娃娃菜、黃秋葵繼續炒。

5. 面、糕、菜熟後加入蔥花及味精、胡椒粉拌勻即可。