裙帶菜的作法


涼拌裙帶菜

涼拌裙帶菜

材料

主料:干裙帶菜10克

調料:大蒜10克、辣椒幾片、香菜少許、生抽10克、鹽3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克

作法

1、將干裙帶放溫水中浸泡5分鐘;

2、將裙帶塊撈出,過冷開水;   

3、蒜頭搗成蒜泥;   

4、將海裙帶放入大碗中,加蒜泥和調料拌勻裝盤,撒少許蒜末即可。

  

二、芥末裙帶菜

原料:干裙帶菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油鹽各少許  

作法:   

1、裙帶菜按照包裝袋上的說明在開水中泡軟,撈出涼一下。

2、放上蒜茸、香醋、鹽芥末油和兩三滴香油拌一下就好了。

3、放上蔥花和香菜也可以。有大豆絲類的拌在一起也不錯。

  

適宜人群:一般人群皆可食用,經常食用裙帶菜可提高人體的免疫功能,促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑,是抗細胞癌變的天然食品,對預防糖尿病、心血管疾病等有一定作用,對兒童的智力發育有很好的脾益。

  

不適宜人群:平素脾胃虛寒,腹瀉便溏之人忌食。

  

選購宜:裙帶菜以身干鹽輕,顏色全青碧綠,少黃葉和深紅色,味清香者為佳。


裙帶菜豆腐湯

裙帶菜豆腐湯

材料

主料:裙帶菜,豆腐,蘑菇,調料:鹽,白胡椒粉,高湯

作法

裙帶菜(不是海帶啊)泡發後洗乾淨剪成段備用;蘑菇一點點洗乾淨撕小塊;盒豆腐切成方塊;

  鍋裡放一點點點油燒熱後扔點蔥爆香隨後倒入高湯燒開;

  把所有的材料都扔進鍋裡煮開,中火煮2分鐘,加鹽調味,撒上少量的白胡椒粉,出鍋即可.


香菇香腸裙帶菜菜飯

香菇香腸裙帶菜菜飯

材料

香菇,裙帶菜,香腸,米,雞精少許,醬油

作法

1.香菇,裙帶菜泡軟,香菇水留用,香菇切絲~香腸切小丁。

2.米洗乾淨後加入香菇水(水和飯比例1:1),香腸丁,裙帶菜拌勻,加入少少雞精。

3.放入電飯煲,按下煮飯,跳到保溫時悶10分鐘更好。

4.還加了辣椒圈醬油拌來吃。