山楂的作法


山楂牛奶布丁~酸酸甜甜:)簡單易學

山楂牛奶布丁~酸酸甜甜:)簡單易學

材料

山楂糕400g 牛奶ml 溫水150ml 瓊脂15g 蜂蜜30ml

作法

‧1. 瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘,待回軟後再倒入鍋中,用小火慢慢熬煮片刻,使其完全融化。

‧2. 牛奶倒入鍋中,與瓊脂汁完全混合均勻,用大火再次燒至微沸(注意不要溢鍋),離火後稍稍放涼,再倒入長方形塑料飯盒中,加蓋移入冰箱中冷藏1小時,使其完全凝固。

‧3. 將山楂糕切成比心形模子稍大的小方塊,再用模子刻出花樣。

‧4. 把塑料飯盒從冰箱中取出,輕輕撥動牛奶布丁的四周,使其與塑料飯盒內壁分開,待空氣進入後將牛奶布丁從中間扣出。

‧5. 將牛奶布丁切成同山楂糕一樣大小的方塊,再用模子刻出心形,接著將山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方塊中,將牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方塊中。

‧6. 最後把做好的山楂牛奶布丁排入盤中,淋入蜂蜜即可。

小貼士

‧1. 瓊脂可在各地的大型超市中買到,顏色白而透明,樣子類似干粉條。也可選用果凍粉、魚膠粉等原料來製作牛奶布丁。

‧2. 在烹調時盡量選用大小在5cm以上的模子來製作,如果要給自家的小寶寶食用,請保證您的孩子在4歲以上,並且請在大人的看護下食用。

‧3. 根據不同形狀的模子,可以製成不同形狀的布丁,相信更能吸引住孩子的目光。


果肉山楂糕

果肉山楂糕

材料

1.新鮮山楂300g,2.紅糖40g,3.QQ糖一包

作法

1.山楂洗淨去核與紅糖一起放鍋裡,再放沒過山楂的水,小火煮干;

2.QQ糖用另一個鍋隔水加熱融化;

3.山楂用勺壓碎,與QQ糖混合;

4.山楂糊糊裝模,冰箱冷藏4小時,脫模享用~~~

小訣竅

山楂壓的時候,不要壓得很碎,吃起來比較有果肉感,如果喜歡細膩感覺的吃貨,可以借助料理機


黃花菜山楂煲豬瘦肉

黃花菜山楂煲豬瘦肉

材料

材料:山楂15克、黃花菜30克、豬瘦肉300克、生薑3片

作法

1.抓一小把黃花菜用清水泡半個小時,換兩三次水

2.山楂洗淨、薑片3片

3.先用少許鹽把肉洗乾淨

4.瘦肉切塊

5.把泡好的黃花菜扎小把

6.加清水2000毫升(約8碗量)

7.瘦肉入鍋

8.再將黃花菜倒入鍋內

9.山楂薑片也入鍋

10.所有材料入鍋

11.先武火煲滾

12.改文火煲

13.全程大約1個半小時左右

14.揭蓋放鹽即可

功效:

山楂及其製品也適宜於婦女月經過期不來、產後淤血腹痛和惡露不盡之症。中醫認為它性微溫,味酸、甘,能消食化積、利氣散淤。配以黃花菜煲豬瘦肉,能消食積、減肥胖,補氣血,適用於食積不化、脂聚肥胖、氣血兩虛、面黃水腫等症。

小訣竅

小貼士

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.


山楂配雞爪

山楂配雞爪

材料

雞爪、山楂、蔥、姜、大料、桂皮、鹽、料酒、醬油

作法

1、雞爪洗乾淨,焯水1分鐘左右,倒入適量料酒。

2、雞爪放鍋中,加水沒過雞爪。放入蔥﹑姜﹑大料和桂皮,倒入適量醬油,加入一勺鹽,中火煮。

3、山楂洗淨,去籽。

4、鍋內湯汁剩一半,改小火慢慢燉。

5、放入山楂,蓋上蓋子燜煮10分鐘,大火收汁即可


山楂糕拌白菜芯

山楂糕拌白菜芯

材料

山楂糕 1塊;白菜芯 1棵;鹽 1小勺;糖 1大勺

作法

1. 白菜芯切細絲,用鹽沙一下

2. 山楂糕切細絲,拌入白菜絲裡,灑上白糖拌勻即可


蓮藕山楂排骨湯

蓮藕山楂排骨湯

材料

排骨400克,山楂干10克,蓮藕一磅,生薑1片,料酒1大勺,鹽適量,蔥花適量

作法

1.排骨切小塊,飛水後沖洗乾淨血沫;山楂干衝去浮塵;蓮藕洗淨去皮,切片。

2.砂鍋內放入排骨和山楂,加水沒過約5厘米。加薑片和料酒,大火燒開後換小火煲1個小時。

3.加入藕片再煲一個小時左右,加鹽調味,蔥花點綴即可。


寶寶美食:胡蘿蔔山楂汁

寶寶美食:胡蘿蔔山楂汁

材料

新鮮山楂1—2顆,胡蘿蔔半根

作法

1.將山楂和胡蘿蔔分別洗淨,山楂每顆去籽後每顆切四瓣;胡蘿蔔半根在洗淨切碎備用。

2.將山楂、碎胡蘿蔔放入燉鍋內,加水煮沸,再用小火煮15分鐘後用紗布過濾取汁。


木耳山楂粥

木耳山楂粥

材料

黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克

作法

1.將木耳泡發,洗淨切絲。

2.大米淘洗乾淨,備用。

3.山楂洗淨,去核,切丁。

4.鍋中加600ml水,把木耳絲倒進去,開中火煮。

5.水煮開後,把淘洗好的大米倒進去。

6. 煮開後,改小火煮20分鐘,倒入切好的山楂丁。

7.用勺子不停的攪拌10分鐘,可以使粥更快的變稠。

8.盛入碗中,即可享用。


草莓山楂消脂茶

草莓山楂消脂茶

材料

草莓適量,山楂適量,冰糖適量

作法

1將山楂和清水倒入鍋中,水開後下入冰糖(喜歡甜的,可以適量多加點冰糖,不喜歡的可少放),至冰糖溶化即可關火

2草莓沖洗乾淨後,用淡鹽水浸泡七八分鐘,瀝干

3草莓對半切開,放杯子裡,將煮好的山楂糖水倒入杯中,將草莓泡2-3分鐘即可飲用


山楂蘇打餅蒸蛋糕

山楂蘇打餅蒸蛋糕

材料

奶油 250g

糖 170g

雞蛋 5粒

無油蘇打餅 22片

牛奶粉 3湯匙

山楂片 少許

作法

1. 用攪拌機把無油蘇打餅打碎

2. 奶油和糖攪拌至糖溶化

3. 雞蛋分五次加入,每一次加入一顆都要攪拌均勻在加入第二顆雞蛋

4. 加入牛奶粉三湯匙攪拌均勻

5. 在加入打碎的蘇打餅攪拌均勻即可

6. 烤盤上塗抹一層薄薄的奶油

7. 把一半的調好的麵糊平鋪在烤盤上,在把少許的山楂片隨意的平鋪在麵糊上,在加入剩餘的麵糊即可

8. 把烤盤放入預熱的蒸鍋中,蒸個20分鐘即可出爐咯 ^^

小訣竅

如果不喜歡山楂片的可以不放。。。如果有即溶咖啡的話也可以把即溶咖啡加少許熱水融化,然後加入麵糊裡。。。就成了【咖啡蘇打餅蛋糕】咯


香菇山楂燉老鴨

香菇山楂燉老鴨

材料

用料原材料:老鴨350克,香菇50克,山楂50克,姜10克,清水1000克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

作法

1、將老鴨斬件汆水,香菇漲發去蒂,姜切片,山楂洗淨待用。

2、淨鍋上火,放入老鴨、香菇、薑片、山楂,大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

功效

山楂味酸,性溫,可治肉食積滯、淤血經閉、產後淤阻、高血脂等症。

老鴨滋陰養胃、利水消腫、健脾補虛,含有糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸,以及鈣、磷、鐵等營養成分。

愛心提示

一般人群皆可食用。


山楂糕冰糖銀耳湯

山楂糕冰糖銀耳湯

材料

用料山楂糕25克,干銀耳100克,冰糖200克,糖桂花少許。

作法

1、銀耳泡發好後撕成小朵,山楂糕切成菱形片。

2、冰糖用開水化開成糖水。

3、湯鍋內加清水適量,倒入糖水,煮沸後撇去浮沫,放入山楂糕和銀耳,小火煮至銀耳黏稠後盛出,撒上糖桂花即可。

功效

消食化積,理氣散淤,清香甘甜,潤膚祛火。


銀芽山楂湯

銀芽山楂湯

材料

用料鮮山楂150克,綠豆芽300克,嫩姜絲15克,蔥花、鹽、黃酒、清湯、色拉油各適量。

作法

1、山楂去核洗淨,切成細絲。

2、綠豆芽去兩頭,洗淨,控干水分。

3、鍋內放清湯,燒開後滴入黃酒,加鹽調味,加入山楂絲、綠豆芽,燒開約1分鐘,撒上姜絲、蔥花,淋色拉油即成。

功效

消食開胃,輕身減肥。


山楂決明紅棗湯

山楂決明紅棗湯

材料

用料山楂20克,草決明15克,紅棗5粒,冰糖適量。

作法

1、山楂、草決明、紅棗分別洗淨。

2、冬瓜子剝殼取仁。

3、將山楂、草決明、紅棗同放湯鍋內,加適量清水,武火煮沸,改文火煲1小時,加冰糖調味,代茶飲用。

小訣竅

特點

山楂有消積食、健脾胃、降壓、降脂的功效,但山楂的有機酸含量較高,容易腐蝕牙齒表面的釉質,故新鮮的山楂不宜多吃。


山楂荷葉茶

山楂荷葉茶

材料

藥材山楂15克、荷葉15克、普洱茶10克調味料冰糖適量

作法

山楂、荷葉、普洱茶加沸水1000毫升沖泡,飲用前可加冰糖調味。

藥材功效

1、吃山楂有助於消化油膩的肉、蛋等食物。現代藥理研究證實其有降血壓、擴張血管、促進血液循環的作用。

2、《證治要訣》記載,久服荷葉令人瘦瘠。現代藥理研究認為,荷葉具降脂減肥之效。

3、《本草綱目》記載,普洱茶可解油膩及牛羊毒、擴腸通瀉;現代藥理研究表明,其有降血脂的作用。

醫師叮嚀

山楂用於減肥時必須炒過,否則反而會增加食慾。