烏梅的作法


烏梅雞腿

烏梅雞腿

材料

雞腿

烏梅汁

醬油

作法

1. 雞腿在熱油裡略煎

2. 加少許酒

3. 倒入烏梅汁(我用的是一本烏梅汁,見圖片左下角),蓋住雞腿(如果不捨得倒那麼多,沒蓋住的話,常常翻動雞腿也可以)

4. 加少許醬油,煮到汁差不多收干即成


烏梅鳳梨柳橙汁

烏梅鳳梨柳橙汁

材料

配方:烏梅汁1/3盎司,金酒1/4盎司,柳橙汁1盎司,鳳梨汁1盎司,鮮牛奶1盎司,糖水1盎司,冰塊1杯

工具:搖酒器,果汁杯,盎司杯

作法

1、在搖酒器內依次加入烏梅汁、金酒、柳橙汁、鳳梨汁、鮮牛奶、糖水,並加滿冰塊,加蓋,搖勻;

2、倒入果汁杯中,再加滿冰塊。杯邊綴上裝飾物。


烏梅大棗銀耳湯

烏梅大棗銀耳湯

材料

用料原材料:烏梅20克,大棗1 00克,銀耳50克,清水1200克。調味料:冰糖20克。

作法

1、將烏梅、大棗浸泡30分鐘洗去浮塵,銀耳用水泡擇洗乾淨待用。

2、取淨鍋上火,放入清水、大棗、烏梅、銀耳、冰糖用文火燉40分鐘調味即成。

功效

銀耳對咳喘、痰中帶血、虛熱口渴、便秘、高血壓等症油一定的食療功效。

紅棗可抑制腫瘤細胞及急性、慢性肝炎患者轉氨酶升高,有養心安神之功效。

愛心提示

成菜潤肺止咳,老少皆宜。


玫瑰烏梅茶

玫瑰烏梅茶

材料

粉紫色玫瑰5朵,烏梅3顆

作法

1.水將茶杯燙過,將玫瑰、烏梅放入杯中,衝入沸水燜5分鐘至出味即可。


玫瑰烏梅去脂茶

玫瑰烏梅去脂茶

材料

含苞粉紅玫瑰花10朵,烏梅3顆

作法

1、所有材料放入保溫杯中;

2、滾水沖入後蓋上杯蓋燜5分鐘即可。


山楂烏梅茶

山楂烏梅茶

材料

山楂1大匙,烏梅3顆

作法

1、將山楂1大匙、烏梅3顆置保溫杯中;

2、滾水沖入後蓋上杯蓋燜10分鐘即可。


烏梅冰沙

烏梅冰沙

材料

烏梅汁500㏄

作法

1.先取400㏄的烏梅汁裝入小方塊模型中,放入冷凍庫冰凍結冰成烏梅冰塊,備用。

2.將作法1的烏梅冰塊取出,放入果汁機中,再加入剩餘100㏄的烏梅汁,按下開關一起攪打均勻,即為烏梅冰沙。


烏梅紅糖茶

烏梅紅糖茶

材料

烏梅8粒,黑糖30公克,水600㏄

作法

1.取一茶杯,將烏梅放入茶杯中備用。

2.將600㏄的水煮沸後,衝入作法1的杯中。

3.再於作法2中加入黑糖拌勻即可飲用。


烏梅汁

烏梅汁

材料

烏梅大約大約15顆,山楂,甘草,冰糖

作法

1.烏梅15顆,山楂和甘草少許,放高壓鍋,加熱水瓶一瓶水,高壓鍋上氣後30分鐘關火

2.閥門掉下後開蓋加冰糖,調到自己喜歡的甜度就可以了

3.把裡面的烏梅山楂和甘草渣撈出扔掉(我用紗布過濾了一下),裝瓶,放冰箱.

小訣竅

甘草,山楂可放可不放,按照自己喜歡來替換調節.


酸甜爽口的烏梅汁

酸甜爽口的烏梅汁

材料

烏梅大約15顆,山楂,甘草少許,冰糖

作法

1.烏梅15顆,山楂和甘草少許,放高壓鍋,加熱水瓶一瓶水

2.高壓鍋上氣後30分鐘關火,閥門掉下後開蓋加冰糖,調到自己喜歡的甜度就可以了,把裡面的烏梅山楂和甘草渣撈出扔掉(我用紗布過濾了一下),裝瓶,放冰箱.

小訣竅

提示:甘草,山楂可放可不放,按照自己喜歡來替換調節.


烏梅奶酥

烏梅奶酥

材料

低筋麵粉195克,蛋黃3個,奶粉12克,黃油80克,細砂糖70克,烏梅干30克

作法

1.黃油軟化以後,加入細砂糖和奶粉,用勺子使勁攪,直到體積膨鬆,顏色略變淺。

2.依次加入三個蛋黃,並用勺子攪均勻;每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。

3.低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中。

4.用切拌的方法把麵粉和黃油混合均勻。

5.倒入提前去核、切好的烏梅干,攪拌均勻,揉勻。

6.將麵團分成約15個小球,放入硅膠模。

7.把硅膠模連同烤盤放入預熱好的烤箱,上下火180度,烤15分鐘左右,直到表面金黃色。