小米粥的作法


玫瑰冰糖小米粥

玫瑰冰糖小米粥

材料

干玫瑰花 冰糖 小米

作法

1:超市裡就能買到的干玫瑰花去根蒂洗乾淨泡在清水裡

2:把小米淘洗好後放入電飯煲加適量開水,放冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的經驗) ,電飯煲放在煮粥模式加熱, 20分鐘左右就差不多了

3:把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可

小訣竅

玫瑰花略苦不宜多放 太多會有股中藥味道


寶寶美食蛋黃南瓜小米粥

寶寶美食蛋黃南瓜小米粥

材料

熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。

作法

1、小奶鍋煮上小米粥;

2、再煮熟一個雞蛋;

3、粥快煮好時,將南瓜洗淨,去皮切小塊,隔水蒸熟後壓成泥,再取一顆蛋黃碾碎;

4、將蛋黃碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌勻即可。


綠豆小米粥

綠豆小米粥

材料

綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

作法

1.綠豆洗淨,浸泡2小時以上,小米,大米,糯米放一起洗淨。   2.把所有原料放入鍋內,加入至少1000ml的水,大火燒開,小火頓40分鐘。   3.期間隔10分鐘左右攪拌1次,以免粘鍋底。   4.關火,悶10分鐘左右,用勺子攪拌均勻即可盛出。

小訣竅

1.熬粥的時候,避免粥在熬的過程中溢出來,可以用個大一點的不銹鋼勺子放裡面,或者滴幾滴香油。   2.綠豆比較堅硬,事先放冰箱泡一夜會節省熬粥的時間。


桂圓芝麻小米粥

桂圓芝麻小米粥

材料

用料桂圓5枚,黑芝麻50克,小米100克,白糖少許。

作法

1、桂圓去皮去核取肉,沖洗乾淨,切成小塊。小米。淘洗乾淨。

2、黑芝麻揀去雜質,入干鍋炒香。

3、鍋中加入清水,先下入小米,上火煮至小米半熟,再下入桂圓肉和炒香的黑芝麻,繼續煮至米熟粥成時,加入白糖即可。

功效

補肝腎,養心神,健腦髓。有健腦智的功效。


枸杞雙仁小米粥

枸杞雙仁小米粥

材料

小米200克,核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克,枸杞子15克。

作法

1、小米淘洗乾淨,下入清水鍋中燒開,用小火煮至微熟。

2、下入核桃仁、松仁攪勻,小火煮至熟爛。

3、下入枸杞子攪勻,煮至粥汁稠濃,出鍋盛入碗內即成。

小訣竅

特點

色澤美觀,雙仁酥香,粥汁凋濃,營養滋補。

功效

小米中富含麥芽油,能將食物中儲存的能量轉化為生物能,從而加強肌肉的力量、耐力和活力,而且麥芽油是維生素E的最好來源,嚴重缺乏維生素E會導致陰莖退化和萎縮,性激素分泌減少並喪失生殖能力。核桃仁、松仁均含有豐富的維生素E,具有激發性慾、引起性;中動的功效。三者在此組合,配以具有滋肝補腎、益精明目的枸杞子同烹成主食,年老體弱、性功能有所減退者堅持服用可起有效的助性作用。

操作提示

用小火熬煮,勤用手勺攪動,以免糊鍋。


藕粉小米粥

藕粉小米粥

材料

材料小米1杯,蓮藕粉4大匙調味料水10杯,白砂糖1杯

作法

1、小米洗淨,加水10杯浸泡1小時,移到爐火上煮開,改小火煮到熟軟。

2、蓮藕粉用冷水1杯調勻,慢慢淋入煮好的小米粥內攪勻,並加糖調味,煮到糖化時攪拌均勻,即可熄火盛出食用。

熬粥筆記

1、蓮藕粉的黏性很強,放涼後更容易使湯汁變稠,因此煮粥的水分要多些。

2、這道粥夏天冰鎮後也很好吃。

食療效益

健脾止瀉,調中開胃


參姜小米粥

參姜小米粥

材料

主料:小米100克

輔料:人參10克,姜10克

作法

1、將人參、生薑研末;

2、同小米煮為稀粥。


紅棗小米粥vs茶葉蛋

紅棗小米粥vs茶葉蛋

材料

雞蛋若干個,茶葉15-20G,醬油1大匙,鹽1匙,大料2顆,花椒10粒,五香粉1匙,料酒1匙

作法

1.鍋中加水沒過雞蛋,水開後將茶葉等其它調料全部放入鍋中。

2.煮5分鐘轉小火,讓湯液保持沸騰狀態,這同時用大湯匙將每個雞蛋殼敲碎(敲破殼即可,是為了利於入味)。

3.全部敲好後轉大火煮5分鐘關火,讓雞蛋在湯汁中浸泡一夜入味,吃的時侯去皮。

小訣竅

1)茶葉要用沒有喝過的茶葉。 2)蛋殼敲破就行了,不用把蛋扒出來。 3)如果想更入味些就把雞蛋一直浸泡在湯汁中一起存放,時間久了再次加熱湯汁即可。


大小米粥

大小米粥

材料

小米,大米

作法

1.小米和大米洗淨後,用水泡一會。

2.鍋裡燒水,水開後倒入米,轉小火煮至粥粘稠。


紅糖小米粥

紅糖小米粥

材料

小米150克,紅棗5-10顆,花生碎少許,瓜子仁少許,紅糖10克

作法

1.備齊材料:小米,紅棗,紅糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎後加入。

2.小米淘洗乾淨,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗淨,去核,紅棗肉切碎備用。

3.取湯鍋,注入適量清水,燒開後放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻後繼續熬煮,待紅棗肉軟爛後放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關火了。


南瓜小米粥

南瓜小米粥

材料

大米0.5杯,小米0.5杯,南瓜200克,水適量

作法

1.大小米淘洗乾淨,放入陶瓷煲;

2.加入適量水,按照平常煮粥的濃稠加就可以了,中火燒開;

3.南瓜去皮切小塊,放入陶瓷煲內同煮,中火燒開;

4.改文火,慢慢熬至喜好的程度,南瓜軟爛,用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可。


小米粥

小米粥

材料

小米,冷水

作法

1.米洗淨,冷水燒開後放入小米;

2.煮開後,改小火煮;

3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

小訣竅

1.要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快,而且還不會糊鍋底;

2.想要小米粥更好吃的話,可以加入白米、糯米一起熬煮,這樣煮出來的小米粥濃稠香黏,更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感,只不過因為麥片熟得快,所以得等到米都熟了之後才能加入麥片;

3.如果喜歡甜食可以放些冰糖;

4.最好不要使用高壓鍋製作小米粥,因為小米的顆粒比較碎,容易堵塞住高壓鍋的閥門,而引發一些安全隱患。