雪梨的作法


玫瑰紅酒醉雪梨~滋潤更美的你:}

玫瑰紅酒醉雪梨~滋潤更美的你:}

材料

雪梨2個 紅酒100克 冰糖45克 干玫瑰花10朵 .雪梨、冰糖潤肺,紅酒、玫瑰花都是養顏美容的佳品。酒不要放的太多,真的會醉哦。。。

作法

‧將雪梨削皮、對切、去核、切成薄片,碼放在可以密封的容器中。

‧鍋中倒入紅酒、冰糖、玫瑰花,用小火加熱至冰糖完全溶化時關火。晾涼後均勻澆在雪梨上。

‧將裝有雪梨的容器加蓋密封後放入冰箱,冷藏8小時後即可享用。


清爽檸檬雪梨汁

清爽檸檬雪梨汁

材料

檸檬半個,雪梨兩個,蜂蜜少許(根據個人口味添加)。

作法

1.將雪梨,檸檬洗淨,去皮。

2.把水果依次放入九陽搾汁機內。

3.兩分鐘後,取出果汁。

小訣竅

1.鮮搾的果汁一定要馬上喝哦!

2.雪梨可以替換成水晶梨。


銀耳蓮子陳皮百合煲雪梨

銀耳蓮子陳皮百合煲雪梨

材料

銀耳(雲耳),蓮子,陳皮(只為了一點兒陳皮味兒所以要一小片就好),龍牙百合,雪梨,冰糖(不要給我用砂糖!)

作法

1.銀耳,蓮子,陳皮,百合冷水泡發

2.泡發的蓮子去芯兒(我買的穿心白蓮啊啊,可是蓮子心兒還是剔除不乾淨,我又親自逐一檢查剔除了一些蓮子心兒),陳皮切碎,雪梨去皮切小塊兒,銀耳切小塊兒

3.所有食材,連同冰糖一起隔水蒸2小時即成

小訣竅

訣竅就是必須推薦天際TONZE微電腦點燉盅,放好水,放好陶瓷燉盅,定時,自動煲煮,到點兒自動切換保溫,和老公觀影歸來吃的時候還是燙的,方便實用,才85元含運費!必須贊!


冰糖紅棗燉雪梨

冰糖紅棗燉雪梨

材料

冰糖:10克

紅棗:5顆

雪梨:1個

作法

1 雪梨去皮去核切丁放開水煮

2 待雪梨煮至八分熟,加入紅棗

3 出鍋前加入冰糖水(冰糖水製作:把冰糖放入鍋中融化,最好加入檸檬片一起)

4 可以適當加入干貝和枸杞還有百合

功效:潤肺止咳,補血。


冰糖銀耳雪梨羹

冰糖銀耳雪梨羹

材料

冰糖、銀耳、雪梨、紅棗、枸杞;

作法

1.銀耳冷水泡發,撕掉根部,撕成小朵,雪梨去皮切小塊備用;

2.將撕好的銀耳、冰糖、切好的梨、紅棗和枸杞放在鍋裡,加適量涼水,燉煮至開鍋,改成文火燉煮;

3.待湯熬至黏黏的,


冰糖銀耳雪梨

冰糖銀耳雪梨

材料

冰糖、銀耳、雪梨

作法

1、銀耳泡半小時左右,剪碎去蒂。

2、雪梨去皮去核備用,去核時先用小刀去除兩頭,再用大小合適的勺子一點點將核挖出,不破壞梨的形狀。

3、水燒開,放入銀耳,煮沸後,大火十五分鐘,加入雪梨、冰糖,煮五分鐘左右,將梨取出放入容器內,如果想吃得方便,就把梨切成幾瓣。

4、小火燉銀耳燉至粘稠,關火,將銀耳撈出放在梨中間的空處,再倒入湯汁即可。


焗烤蜜汁雪梨

焗烤蜜汁雪梨

材料

大頭黃梨

作法

1.六個剛剛熟並稍有點硬的大頭黃梨,削皮兒並削平底座待用;

2.小深鍋裡加一碗半水、半杯糖、(下次計劃該成冰糖)兩湯勺蜂蜜攪拌均勻,將削好皮的梨子放進鍋中,糖水基本上能沒過梨子2/3--大半身,中火燒開轉中-小火燉個20分鐘左右;

3.把燉好的梨拿出來放到平盤上稍涼一會兒;

4.蛋白三個打到起泡泡,加兩湯勺糖直到打到硬性發泡,把每個梨子均勻的裹抹上厚厚一層蛋白霜;

5.玻璃長方形烤盤底部薄薄的抹上一層奶油or噴點兒菜油,將裹好蛋白霜的「雪梨」擺進烤盤;

6.烤箱預熱375度,放進烤盤。烤15分鐘左右,看雪梨上部焦黃就可出爐;

7.烤雪梨的時間裡,把燉梨剩下的湯水汁兒先用大火燒開,在轉中火煎熬到粘稠的蜜汁狀;

8.雪梨出爐後,分個盛到甜點小盤裡,再淋上些濃稠的蜜汁,就可享用了。


冰糖銀耳燉雪梨

冰糖銀耳燉雪梨

材料

大梨一個 冰糖適量 銀耳

作法

1.銀耳溫水泡30分鐘左右 去梗 去雜質 撕小塊

2.把除了梨之外的都放進鍋裡 加水 超出食材2指節

3.開鍋後小火20分鐘

4.放入梨再10-20分鐘 大功告成~!趁熱吃 冰了再吃都好吃~~~HOHO


雪梨米飯盅

雪梨米飯盅

材料

雪梨、冰糖、黑米、白米

作法

1、雪梨買回來,洗淨。

2、將其頂端切掉。

3、用刀子和勺子,將梨的內核切掉。

4、用刀子在頂端切鋸齒。

5、蓋子也切鋸齒。

6、去掉外皮。

7、黑米提前浸泡。

8、將米放入梨盅,加入清水。大米和清水的比例為1:1.5只有即可。

9、放入冰糖,根據個人口味。

10、蒸鍋放水,將梨放入盤內、碗內,放入蒸鍋,蓋蓋子,蒸一小時。


冰糖雪梨汁

冰糖雪梨汁

材料

雪梨,冰糖

作法

1、雪梨切塊加冰糖後煮軟;

2、稍涼後用Blender打成汁過濾後加點新鮮的檸檬汁即可。

小訣竅

冷藏後效果更佳。


冰糖桂花雪梨糕

冰糖桂花雪梨糕

材料

桂花20g,雪梨一個,冰糖80g,gelatine 14g,水800ml

作法

1)將雪梨去皮切成碎粒,放入加了冰糖的水中燒開1-2分鐘,把雪梨塊撈出。

2)Gelatine先加1小勺水化開,然後加入100ml左右的開水使其均勻融化;

3)把gelatin溶液和桂花放入雪梨水,攪拌均勻後倒入雪梨塊,稍涼後放入磨具中。涼至室溫後入冰箱冷藏2小時即可食用。


杏仁雪梨燉銀耳

杏仁雪梨燉銀耳

材料

梨一隻,雪耳半朵,杏仁10粒左右,冰糖適量。

作法

1. 雪耳用水浸泡半小時左右,直至泡發。剪去根部,撕成小片。

2. 雪梨去皮去核,切成小塊;杏仁粒用小刀從中切成2瓣。

2. 雪耳加水適量煮開。

3. 待開後放入杏仁和雪梨,再開後轉小火燉煮。

4. 直至湯變得粘稠、杏仁變軟後,依個人喜好放入冰糖,待糖溶化即可食用。

小訣竅

1. 雪耳要選擇微微發黃的,煮後自然變得透明。如果買來就是雪白的,有可能是用了漂白劑。

2. 煮的時候最好人一隻在爐邊,因為雪耳湯水如同粥一般,在煮的過程很容易溢出。

3. 個人覺得冰鎮後甜而不膩,更美味:)


冰糖燉雪梨

冰糖燉雪梨

材料

雪梨1個,冰糖(或蜂蜜)100克

作法

1、將雪梨去皮、去核、切塊,

2、將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

3、倒入容器內,待溫熱後加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻後即可食用。

小訣竅

我喜歡加點銀耳或者百合下去一起煮~~


煙肉兔肉卷配雪梨酒汁

煙肉兔肉卷配雪梨酒汁

材料

材料兔肉、煙肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、干蔥末、鹽、胡椒、黃汁、百里香、黃油

作法

(1)兔肉改刀整理成厚薄均勻的大片,撒上干蔥末、百里香,加鹽、胡椒、雪梨酒醃漬。

(2)核桃仁用黃油略炒,加雪梨酒煨燒片刻;菠菜取綠葉在開水中燙一下,浸入涼水。

(3)煙肉排疊成與兔肉片大小相同,兔肉攤放在煙肉上,鋪上菠菜葉,放入核桃仁,將煙肉慢慢捲起,包緊,用牙籤封口。

(4)肉捲入煎盤中煎至呈金黃色後,放入烤箱烤熟。

(5)用黃油將干蔥末煸香,倒入雪梨酒,加入黃汁,濃縮後加鹽等調味;各式蔬菜切絲,焯水後用黃油炒熟,並加鹽等調味。

(6)裝盆時,肉卷斜切成段,刀面向上,配上蔬菜,淋上雪梨酒汁。

特別關照

兔肉卷要盡量卷緊,封口要平。


番茄蜜汁雪梨湯

番茄蜜汁雪梨湯

材料

雪梨200克,番茄50克。洋蔥50克,芹菜50克,奶油、番茄醬、蜂蜜、精鹽、葡萄酒各適量。

作法

1、雪梨去皮去核,切塊。番茄用熱水燙去外皮,去瓤,切塊。洋蔥去皮切絲。

2、芹菜去葉,放入熱水中燙熟,撈出沖涼,控掙水分,切粒。

3、奶油放入鍋中,加熱熔化,下入洋蔥絲、番茄塊炒軟,倒入適量清水,加入雪梨和番茄醬、蜂蜜、精鹽煮開,中火煮沸5分鐘,淋入葡萄酒,撒入芹菜粒即可。

小訣竅

特點

色澤美觀,果味香甜。

愛心便簽

此湯清熱解毒,潤肺降火,可祛暑熱。