玉米粥的作法


粗茶淡飯玉米粥

粗茶淡飯玉米粥

材料

生玉米

作法

用刀將生玉米的顆粒削下來,如果想有點啄勁的,就不用打碎,如果想綿軟的,用Blender打碎吧。此時剛好家裡有白粥,我便把玉米粒放在白粥裡炷十分鐘左右,喜歡吃鹹的,放點香油和蔥花,打個蛋就更正啦(我忘了打,當時肚子餓,急著吃),喜歡甜的,放練奶或糖也挺好,我放了練奶,味道也不錯哦。


南瓜紅薯玉米粥

南瓜紅薯玉米粥

材料

愛米特:南瓜紅薯玉米粥

原料:紅薯丁,南瓜丁,玉米面,紅糖適量

作法

作法:

‧將玉米面用冷水調勻,和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可,吃時根據口味加入紅糖。

功效:潤肺利尿,養胃去積。

胡蘿蔔泥青菜肉末菜粥

原料:胡蘿蔔,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,適量高湯,熬熟植物油。

作法:

‧將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。

‧鍋內放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯);再加入胡蘿蔔泥、青菜泥,小火燉開後,加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。

菠菜蛋黃粥

原料:菠菜,雞蛋黃1個,軟米飯,適量高湯,熬熟植物油。

作法:

‧將菠菜洗淨,開水燙後切成小段,放入鍋中,加少量水熬煮成糊狀備用。

‧將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內先煮爛成粥。

‧將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。


寶寶美食:南瓜紅薯玉米粥

寶寶美食:南瓜紅薯玉米粥

材料

紅薯丁,南瓜丁,玉米面,紅糖適量

作法

1、 將玉米面用冷水調勻,分別將紅薯、南瓜洗淨,去皮,後切成丁。再將冷水調勻的玉米面加紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可;

2、 吃時根據口味加入紅糖。


玉米粥片糕

玉米粥片糕

材料

玉米粥片,蜂蜜,白糖

作法

1:把油加熱,然後把從超市買來的玉米粥片炸松(記得,油溫要高一點,倒進去後快速攪拌一下,起來了後直接關火,不然很容易糊的.

2:把蜂蜜和白糖1:1的比例放在鍋中煎(最好留點油)這樣煎出來的糖有鮮味又不太會沾鍋.

3:煎糖要要求高一點,煎老了會很硬,太嫩了會粘不住,通常可以把糖汁滴到板上等冷卻了,用手摸一下,不軟不硬就好了.(通常試的時候要把火關掉,不然的話,等試好了,裡面的糖汁就硬了).

4:最後把所有的炸好的玉米粥片倒入鍋中,和蜜法拌和,然後倒入方形的盒子中(裡面摸點油),等它冷卻一點後,倒出來切片,那就大功告成了.

小訣竅

不用蜂蜜可以用飴糖,那樣的話,價格能便宜很多,因為家裡是養蜂的,蜂蜜多,一直都用蜂蜜的.


雞蓉玉米粥

雞蓉玉米粥

材料

紅蘿蔔20g,芹菜30g,生薑5g,去皮雞胸肉45g,白米30g,玉米粒30g,高湯1碗,清水1碗,鹽少許

作法

1.紅蘿蔔洗淨,切小丁;芹菜去葉、去根後,洗淨切成芹菜珠;生薑洗淨去皮,磨成薑末備用;將去皮的雞胸肉洗淨,切成雞肉末;將白米洗淨後,以冷水浸泡約30分鐘備用。

2.在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿蔔丁、薑末,先開大火煮滾後,轉為小火續煮約20分鐘後,再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續烹煮約10分鐘。

3.起鍋前,再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關火。


玉米粥

玉米粥

材料

玉米,胡蘿蔔,肉餡

作法

1.胡蘿蔔擦絲,玉米剝粒,豬肉剁成肉餡.

2.把大米和玉米一同放入高壓鍋煮成粥,等可以開蓋時打開後再開火,加入胡蘿蔔絲和肉餡再煮熟,加鹽調味就好.小朋友吃很少再加味精或是雞精.


香菇玉米粥

香菇玉米粥

材料

大米,玉米粒,胡蘿蔔,香菇,火腿

作法

1、把大米洗淨泡1個小時以上,胡蘿蔔洗淨切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。

2、將大米中放些色拉油,同時放入香菇粒,然後開始煮。

3、開鍋後,放入胡蘿蔔、玉米粒,邊煮邊攪拌,要按一個方向哦!

4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘),放入火腿丁。

5、再次開鍋後,撒入蔥花,最好用鹽調味即可。

小訣竅

如果用雞湯熬此粥,味道更好呢!


糯香玉米粥

糯香玉米粥

材料

老玉米2根,胡蘿蔔1根,苞米葉適量,鹽,蝦皮

作法

1.擦板把玉米擦出來、再接著把胡蘿蔔擦成絲

2.玉米碎和胡蘿蔔絲再加上蝦皮、苞米葉子加水小火煮制

3.開鍋後再略煮一會就哦了

小訣竅

1、做這個粥耗時較短,開鍋一會的功夫就好了,要一直看著不停的攪拌 2、加胡蘿蔔及蝦皮不會減少玉米的味道,因為胡蘿蔔我們平時吃的太少,總是想不起來吃,這樣讓它化在粥裡面,一併把營養吃掉。 3、加入苞米葉子,是為了增加玉米的清香味道,是為了提味。 4、另苞米葉子是整個的放到鍋裡面,煮好粥後,撈出扔掉。 5、苞米要選老的,就是苞米粒子上有坑的那種,證明夠老了。


西芹蟹黃玉米粥

西芹蟹黃玉米粥

材料

東北米,蟹黃,西芹,鮮甜玉米,香油,胡椒粉,蔥花,魚鬆

作法

1、先將東北米淘洗後,按米水(1:7)煮到水滾。

2、放入切碎的蟹黃、玉米粒同煮,煮至粘稠。

3、試吃為自己喜歡的口感後,再加少許鹽、雞粉(或柴魚粉調味)

4、起鍋前倒入切碎西芹,食用時可依個人喜好酌加香油、胡椒粉、蔥花或魚鬆。


營養早餐芝士牛奶玉米粥

營養早餐芝士牛奶玉米粥

材料

白粥(厚一些),芝士2片,牛奶,鹽,雞精,即沖玉米濃湯1包

作法

1.熬好的粥盛出一些加牛奶、芝士片、玉米濃湯粉。

2.放入微波爐加熱後拌勻。

3.加少許鹽、雞精調味。