紫菜湯的作法


簡易魚丸紫菜湯

簡易魚丸紫菜湯

材料

魚丸,紫菜,番茄,芫茜,炸蔥,鹽,胡椒粉,蒜米,油

作法

1.蒜米切碎,備用。

2.魚丸洗淨,一切成二。

3.番茄洗淨,一切成四。

4.紫菜用水洗軟,備用。

5.鍋內放油,油熱後,放入蒜米,爆香,過後放入魚丸和番茄,略炒後加入水。(喜歡喝湯的,可以放多些)

6.湯水滾後,加入紫菜。

7.最後,加鹽和胡椒粉調味。

8.熄火,撒上芫茜和炸蔥裝飾。

炸蔥=小紅蔥切成薄片,炸至金黃色。我家人喜歡吃,所以閒時炸好放進玻璃瓶內備用。炸蔥撒在湯上,特香。

湯內可依個人喜好加入豆腐、雞肉或木耳絲。


醋味紫菜湯

醋味紫菜湯

材料

紫菜15克,油條半條,搾菜末15克,蔥花適量。

作法

1. 紫菜撒碎放入碗內,油條切成末、搾菜末、蔥花放入碗裡備用。

2. 再將適量的味精、胡椒粉、熟豬油、米醋放入碗裡。

3. 鍋內放入清燒開煮沸倒入碗內拌勻即可。


黃瓜海鮮紫菜湯

黃瓜海鮮紫菜湯

材料

蔥姜,鹽,黃瓜,蝦仁,雞蛋,紫菜

作法

1、熱鍋,少油,爆香蔥姜,加少鹽,略炒切成片的黃瓜,加水適量;

2、開鍋之後放入蝦仁,再開鍋打上加過香油的雞蛋,讓蛋成花,開鍋之後加入紫菜,就好了。


發財紫菜湯

發財紫菜湯

材料

髮菜,紫菜,花菇,冬菜,味精,糖,鹽

作法

1、髮菜泡溫水剪段,紫菜泡溫水去沙後再剪段,花菇泡溫水切片。

2、燒開一鍋沸水,下花菇與姜數片大滾十來分鐘後,下髮菜與冬菜再燒開五分鐘,再加味精、糖、鹽調味即可出菜。


荸薺豆腐紫菜湯

荸薺豆腐紫菜湯

材料

用料紫菜50克,荸薺10個,豆腐2塊,瘦豬肉200克,姜1片,精鹽少許。

作法

1、紫菜浸透發開,淘洗乾淨。豆腐洗淨,切成粒狀。

2、荸薺去蒂、去皮,洗淨,切成塊。瘦豬肉洗淨,切成塊。生薑去皮,切片。

3、瓦煲內加入清水燒開,放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生薑,改用中火煲2小時,加少許精鹽調味即成。

功效

清熱利尿,降低血壓,促進人體新陳代謝。


蝦米紫菜湯

蝦米紫菜湯

材料

蝦米30克,干紫菜20克,雞精5克,鹽3克,蔥花5克

作法

1、平底鍋燒開水,加蝦米、干紫菜、再加鹽、雞精。

2、再次煮開後撒上蔥花即可上桌。


紫菜湯

紫菜湯

材料

主料:干紫菜25克,

調料:鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克

作法

1.將干紫菜放入清水中泡發,洗去泥沙,控干水分;

2.把鍋洗一洗,鍋內加適量水,煮沸;

3.將紫菜倒入鍋內,先用武火煮沸,轉為文火慢煮6至8分鐘,加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一會兒,出鍋,即可食用。

小訣竅

健康提示:

此湯具有化痰軟堅,清熱利水,補腎養心的功效。


三絲紫菜湯

三絲紫菜湯

材料

主料:干紫菜25克,竹筍20克,鮮香菇20克,豆腐乾20克,

調料:花生油10克,醬油5克,香油5克,鹽3克,味精1克

作法

1.紫菜、竹筍、香菇、豆腐乾一起切成細絲;

2.鍋放在火上,倒入花生油燒熱,倒入清湯500毫升,加入紫菜、竹筍絲、香菇絲、豆腐乾絲,燒開後,加入醬油、精鹽、味精,淋入香油,盛入湯碗即可。


油酥蝦皮紫菜湯

油酥蝦皮紫菜湯

材料

蝦皮,紫菜,大骨湯,雞蛋,大蒜

作法

1.將大骨洗淨,過開水洗淨血污。

2.加薑片小火熬製2小時。

3.取適量湯水,燒開。

4.放入紫菜,雞蛋打散,加鹽味精。

5.起鍋後放入油酥蝦皮和蒜花即可。


櫻花蝦石蚵紫菜湯

櫻花蝦石蚵紫菜湯

材料

鮮石蚵1碗,紫菜1片,櫻花蝦一小把,橄欖油1湯匙,青蔥,水2碗,鹽少許,香油少許,白胡椒粉少許

作法

1.起鍋下油放入蔥白和櫻花蝦爆出香味後,倒入水二碗.

2.然後再放海蚵,煮沸後再放入紫菜.

3.再滾起加入少許鹽調味,滴香油撒白胡椒,蔥花.起鍋享用.


南瓜花紫菜湯

南瓜花紫菜湯

材料

南瓜花,龍口粉絲(泡軟切成寸段),紫菜,瘦肉絲少量,排骨湯

作法

1.排骨湯燒開,先加入紫菜粉絲,中火煮;

2.待紫菜粉絲煮軟,放入南瓜花再煮;

3.湯沸後,加入調好味的瘦肉絲即可。

小訣竅

南瓜花除可作為蔬菜以外,也是傳統藥物。它具有潤肺、益氣、補中、清濕熱、消腫毒、治夜盲、止咳嗽等功效。可治癰瘍、疔瘡、燙傷、習慣性流產、呃逆、陰囊濕疹、痢疾、疳積、創傷、肺結核低熱、哮喘、胃痛;月經不調等症。又能調整神經狀態,改善失眠。還有促進血管、心臟功能、促進血凝,預防出血的功能,所以也常用來做強身保健食品。


蛋黃蝦皮紫菜湯

蛋黃蝦皮紫菜湯

材料

香油,蛋黃,鹽適量,蝦皮,紫菜

作法

1.最後的紫菜湯簡單啊!清水燒開後加紫菜、蝦皮、適量鹽。

2.再開後加入煎饅頭剩的蛋黃液,滴幾滴香油,出鍋。真是鮮湯。。。


墨魚滑紫菜湯

墨魚滑紫菜湯

材料

墨魚4條,紫菜1片,姜1片,鹽適量,雞精適量,生油適量

作法

1.將墨魚去皮去眼去嘴去墨囊洗淨,再用攪拌機打碎,然後用適量鹽、雞精、生油醃製10分鐘,最後搓成肉滑。

2.紫菜用清水浸軟洗淨。

3.水燒開後加入薑片和紫菜,煮沸後再加入墨魚滑。

4.墨魚滑熟後加入適量鹽調味即可。


蝦皮紫菜湯雲吞

蝦皮紫菜湯雲吞

材料

免治豬肉,冬菇,雞蛋,蔥,料酒,生粉,油,麻油,紫菜,蝦皮,雲吞皮,鹽,雞精,胡椒粉

作法

1.冬菇熱水煮至軟身泡一下冷水晾乾後切掉菇柄切粒備用,蔥切碎。

2.免治豬肉混合冬菇粒蔥粒加入雞蛋和適量的鹽、雞精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉順著一個方向攪拌均勻備用。

3.取適量的肉餡加入雲吞皮內包好即可。

4.適量蝦皮和水煮開後加入適量的紫菜乾和雲吞煮起雲吞浮起(不時攪動避免沾鍋)。

5.加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、油、麻油、調味撒上蔥花裝碗即可。


芝麻油條紫菜湯

芝麻油條紫菜湯

材料

油條,白芝麻,紫菜,蝦米,鹽,蔥,雞精

作法

1.水煮開,將紫菜、切小塊的油條放入。

2.調味後加上蝦米,蔥花和白芝麻。