醬香黃鼠魚


美食名稱:醬香黃鼠魚

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醬香黃鼠魚

美食作法:

材料

黃鼠魚(洗淨)三條,肉末50克,豆瓣50克,豆腐乾一塊,適量的薑片、大蒜末。

作法

1. 鍋內放入適量的食油開中火。

2. 鍋熱後放入薑片爆香,放入肉末煸炒,最放入豆腐乾丁繼續炒香。

3. 加入適量的水,最放入黃鼠魚,加入適量的黃酒燜煮。

4. 水開後轉入慢火燜煮,約燜煮20分鐘,稍稍收幹部份湯汁,加入適量的味精、大蒜末即可。