小紹興雞粥-上海風味小吃


美食名稱:小紹興雞粥-上海風味小吃

美食圖片:

小紹興雞粥-上海風味小吃

美食作法:

材料

【美食原料】

  主料:三黃雞1只、上白粳米500克

  輔料:鹽、蔥、姜、醬油、白糖、味精、香油

作法

【製作方法】

  用雞汁原湯,加白粳米,以大火燒沸,轉用小火燜煮至粥稠即成。食時,粥盛碗中,跟上醬油、鹽、白糧、蔥薑末等調料,以白斬雞肉蘸上調米佐食。

小訣竅

【食譜特點】

  雞肉白嫩味鮮,粥中帶綠,滑韌鮮美,營養豐富,為早晚餐、夜宵、佐酒的佳品。