牛肉200克,豆瓣醬1大匙,醬油0.25小匙,酒適量,薑末適量,香油適量,五香炒米粉小匙,蔥花適量,蒜泥適量,香菜1根,花椒面適量,南瓜0.5個
1.以豆瓣醬,醬油,酒,薑末,香油等將牛肉醃漬,再拌上五香炒米粉;
2.南瓜洗淨去籽切塊拌上少許五香米粉,放入蒸的盆底部,將醃好的牛肉放在上面。中間扣個洞。
3.在蒸籠下放水擺上蒸盆蒸熟,30分鐘後拿出。另將蒜泥,香菜煸出香味,淋與肉上拌均即可.