食譜大全


  • 奶油覆盆子蛋糕

    材料 雞蛋4個,白糖80克,麵粉80克,白糖粉少許,酵母粉少許,鹽少許。 鮮奶油250克,覆盆子少許。 作法 1.將雞蛋,白


  • 芋艿粉蒸排骨

    材料 子排230克,芋艿2個,蒸肉粉35克,花椒3粒,生薑3片,黃酒1調羹,老抽三分之一調羹,生抽1調羹,鹽、胡椒粉、糖各少量。 作法


  • 滷汁素雞

    材料 素雞 鹽水方腿 泡椒 八角 桂皮 花椒粉 老抽 白糖 鹽 作法 1:素雞切片(1CM左右厚度) 鹽水方腿(半塊)切


  • 香炸鳳尾蝦(原創)

    材料 沙蝦,炸粉,麵包糠,味精,鹽,胡椒粉,青瓜(擺盤) 作法 1.將蝦去頭去殼留尾,用刀在腹部切三段(不要切斷,這樣炸起來不


  • 素齋包

    材料 糕點粉/低筋麵粉1000克 發酵粉6-10克 泡打粉20-25克 白糖10克 也可以用葡萄糖酸內酯2:1小蘇打配比,占麵粉的2.5%替代泡打粉,也是可以起到膨鬆劑的作用 餡料:大白菜/黃


  • 輕輕鬆鬆自製烏冬麵條

    材料 高筋麵粉/普通麵粉 - 450g 樹薯粉/玉米澱粉 - 50g (正統的烏冬是只用500g的小麥粉的) 鹽 - 2~3茶匙 (正統的是麵粉重量的5~6%) 50~60度C溫水 - 230 ~250g(正統的是麵粉重


  • 紫色藍莓蛋糕

    材料 低筋麵粉60克 雞蛋2個 白糖40克 泡打粉1小勺 檸檬半隻 藍莓醬50克 糖粉一些(裝飾,可有可無) 作法 1、雞蛋


  • 日式拌海草(涼拌螺旋藻)家庭口味改良版

    材料 各式海草(藻類或裙帶菜海白菜之類)一小碗(我使得是乾的泡開) 如果是厚一點藻類或海白菜的要切成條 海鮮醬油 白醋 雞精 干辣椒(自己家裡種的)4支 魷魚板半張(


  • 三鮮面

    材料 米面100克,蝦仁50克,雞蛋一隻,水髮香菇6只,適量的大蒜。 作法 1. 水髮香菇切對開放入鍋內,加入適量的水燜煮


  • 杏鮑菇炒肉

    材料 豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。 作法 1、


  • 漢糖港記

    材料 漢糖港記:港式茶餐廳,(HANTOWN.HK餐廳) 主營〔港式燒臘,港式燉湯,港式粥粉面,港式甜品〕 湖南長沙首家營養燉湯專門店, 全部製作人員都是廣東高級酒店和高級酒樓


  • 豬肚雞

    材料 豬肚一隻,土雞半隻,黨參適量,白胡椒適量,紅棗適量,淮山適量,姜適量,鹽適量 作法 1.將豬肚翻過來反覆用鹽和生


  • 爆炒小公雞

    材料 小仔雞 750克一1000克 青辣椒 2個 紅辣椒 3個 老抽 適量 紅醋 適量 花椒 適量 大料 適量 蔥段 適量 蒜片 適量 作法


  • 滋補養發烏雞湯

    材料 烏雞半隻,黑芝麻少許、黑豆若干,黑棗幾顆、首烏一小塊 作法 1、先把烏雞處理乾淨,燒開一鍋水,把雞放入焯一


  • 胡蘿蔔肉餡水餃

    材料 胡蘿蔔、豬肉、餃子皮、佐料 作法 佐料醃製肉餡、胡蘿蔔切碎